冻饺子是冷水蒸还是开水蒸，冻蒸饺是冷水蒸还是热水

　　冻饺子是冷水蒸还是开水蒸冻饺子是冷水蒸更好的。

　　1、冻饺子是冷水蒸更好的。首先取出冷冻的饺子，准备一小盆冷水，然后把要煮的冻饺子，直接放到冷水中，马上用铲子轻推几下避免粘连，然后漫泡一会儿，不要超过2分钟，这样可以让饺子冷冻时流失的水分得到补充。

　　2、锅内加足量水，也就是水量要比饺子多，如果锅比较小，那么待会儿饺子分批次煮也可以，总之煮饺子时不能太拥挤就好了，每个饺子间要有一定的空间，不然很容易粘锅破皮。再加入一小勺食盐开火煮，煮到锅底出现一些密集小泡的时候，将冻饺子放进锅内。

　　3、放一些要用勺子推动几下，避免粘锅，让饺子处于旋转的状态，全部都放进锅里了，并且饺子在锅中转动，这时盖盖子。继续大火煮到水开，再煮到饺子都浮起来，如果有溢锅的情况出现，记得加少许凉水或者调小火，再大火煮到饺子浮起来。

　　4、饺子浮起来之后调小火，盖盖子再煮三分钟，每个饺子都鼓包包的，也不发白了，说明冻饺子已经煮熟，快速将饺子捞出用漏勺盛饺子稍微小心一点，别弄破皮，这样就成功煮好冻饺子了，每个都很完整，口感也像鲜饺。