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茭白有股酸味是变质吗还能吃吗，茭白有股酸味是变质吗还能吃吗有毒吗
是变质了，茭白闻起来有酸味，或是有腐烂的味道，说明茭白变质，不能继续烹饪。新鲜的茭白切开以后，肉质洁白细嫩,有的也会带些许黑色斑点。
变质的茭白切开以后，肉质呈黑色或黑褐色；
新鲜的茭白摸起来手感光滑，表面没有粘性物质渗出，变质的茭白摸起来比较粘手。
茭白如果闻上去酸酸的还能吃吗
不能吃，变质了。
发酸是茭白在运输过程中蛋白质高温变性的结果。
茭白中医上：味甘；
性寒，无异味，闻起来发酸是变质了
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