牛肉做馅哪个部位好吃？前胸肉质比较老，适宜炖的做法或剁碎制馅的。关于牛肉做馅哪个部位好吃以及牛肉做馅哪个部位好吃，牛肉做馅哪个部位好儿童吃，牛肉做馅哪个部位好消化，牛肉做馅哪个部位好一点，牛肉做馅哪个部位最好等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

牛腩肉适合做馅吗

　　牛腩肉适合做馅的。

　　牛腩适合做馅，尤其是水饺馅了!

　　具体方法如下：

　　1、牛腩一斤洗净，剁成肉馅，放盆中，分次放适量清水，搅拌粘稠备用;

　　2、大葱2-3两(水饺馅，肉和蔬菜的比例最高1:1，就是说肉要多于蔬菜，因为大葱味比较大，要少放，否则就不好吃了)切碎备用;

牛肉做馅哪个部位好吃

　　1、前胸肉质比较老，适宜炖的做法或剁碎制馅。

　　2、适合做馅的牛肉要肥瘦兼有，肉质紧实，无多余水分。

　　连着脖头肉的短脑部分、肉丝横竖不规则的牛颈肉和围着扇形骨等部位的肉适合做馅。

　　这些部位往往筋肉相连，韧性较强，能比嫩肉部位的出馅率高出15％。

牛肉饺子馅用哪个部位的牛肉牛的那个部分的肉做饺子馅比较好吃

　　1、首先牛肉馅最好是用牛腩，其实牛腩是一个统称泛指肥瘦相间的牛肉，也就是有瘦肉有脂肪的肉。

　　2、牛颈肉：肥瘦兼有，肉丝不规则，带一些筋，有一定的韧性。

　　适合做馅、做汤、做牛肉丸。

　　3、牛眼肉：位于上脑和外脊中间位置。

　　外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。

　　眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁，适合涮、煎；做肉馅感觉有点浪费。

　　4、牛胸肉：主要是胸大肌，有一定的脂肪覆盖，肉味甘甜胶质含量较高，适合炖、煮汤，煮制的话口感较嫩，肥而不腻，也可以做肉馅。

　　5、牛外脊（西冷）是牛背部的最长肌肉，这个部位有脂肪沉积，因此也会有大理石斑纹。

　　可以做牛排，也适合炒、炸、涮、烤，也可以做肉馅。