蒸大闸蟹需要多长时间最好？大闸蟹蒸多久合适大闸蟹蒸的时间和大闸蟹的大小有直接的关系，若是购买的大闸蟹在3~4两，一般蒸12分钟即可熟透，若在4两以上，需要蒸15分钟，才能熟透的。关于蒸大闸蟹需要多长时间最好以及蒸大闸蟹需要多长时间最好，蒸大闸蟹需要多长时间冷水还是热水，蒸大闸蟹需要多长时间凉水下锅，大蟹清蒸怎么做要蒸多长时间，高压锅蒸大闸蟹需要多长时间等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

蒸大闸蟹可以不放姜吗

　　蒸大闸蟹是可以不放姜的。

　　大闸蟹很美味,很多人在蒸时不放任何配料,也不会影响它的味道。

　　但是,如果家庭成员对鱼腥味更敏感,或者老年人或儿童的脾脏和胃虚弱,最好放些切成薄片的姜和葱来中和感冒,减少鱼腥味。

蒸大闸蟹需要多长时间最好

　　1、大闸蟹蒸多久合适大闸蟹蒸的时间和大闸蟹的大小有直接的关系，若是购买的大闸蟹在3~4两，一般蒸12分钟即可熟透，若在4两以上，需要蒸15分钟，才能熟透。

　　2、用冷水蒸螃蟹影响因素比较多，大火的话一般20分钟左右即可。

　　3、吃大闸蟹的人最在乎的不是蟹肉，而是蟹黄，蟹黄的聚集、干酥是评价蒸好大闸蟹的关键，而冷水蒸大闸蟹，温度慢慢升高，大闸蟹会在蒸笼里长时间挣扎，蒸出来的蟹黄不聚集，还会比较稀，而用热水蒸就会缩短螃蟹挣扎时间，避免蟹黄流失。

　　关于蒸大闸蟹需要多长时间内容的介绍就到这了。

大闸蟹要蒸多久

　　蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头。

　　蒸螃蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久，导致肉不鲜甜，或者是蒸的时间太少，有寄生虫。

　　螃蟹的蒸制时间不能一概而论，因为一整只螃蟹和切块的螃蟹，需要的时间是完全不同的。

　　整只活螃蟹需要先将水烧开，然后用大火蒸5分钟左右，再改用小火继续，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。

　　通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

　　总之，蒸螃蟹的具体时间需要看螃蟹的大小。