蒸蛋没熟怎么补救，蒸蛋没熟怎么办可能是水加少了，或者没有加盐，还有就是蒸蛋的时间不够，火力较小的。
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蒸蛋没熟怎么补救，蒸蛋没熟怎么办
可能是水加少了，或者没有加盐，还有就是蒸蛋的时间不够，火力较小。需要把未熟的鸡蛋重新放在蒸锅中蒸熟即可，制作蒸蛋时，需要使用温水搅拌蛋液，这样做出来的蒸蛋口感会更好。
而且制作蒸蛋的火候不宜过大，锅中水开之后需要调成中火蒸，这样可以避免蒸蛋出现蜂窝眼，通常制作蒸蛋食用的鸡蛋和温水比例要合适，以免蒸蛋过嫩或过老，影响口感。
水蒸蛋蒸了20分钟没熟怎么办？
检查一下，是否水量加入过多，如果水加入过多，水蒸蛋不易蒸熟。
虽然水蒸蛋看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；
就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。
要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。
水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。
一般是一颗蛋，量蛋壳水，就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。
扩展资料
通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。
可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩；
也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美。
在蒸水蛋的时候，在盛蛋浆的容器上再加一个容器将他盖住,这样蒸出来的水蛋不会起泡。
参考资料来源：百度百科-水蒸蛋
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