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新鲜蔬菜是免税的吗

　　是的，新鲜蔬菜是免税的。

　　蔬菜作为初级农副产品是免税的，但是却要分两种情况，一种是农业生产者销售的，一种流通环节商家销售的，二者开票是不一样的。

　　农业生产者又要区分为：1.农业合作社或农业生产型公司等组织或企业;2.个人，即农民或农业生产者个人。

新鲜蔬菜保存方法(生物学方面)

　　1、绿叶菜。

　　一般超市的绿叶菜，商家为了保鲜可能在绿叶菜表面喷洒一些水。

　　注意此种情况下，应先放在阴凉、干燥、通风处把表面水分晾干，沾水蔬菜放冰箱容易冻坏，尤其是绿叶菜。

　　叶菜类蔬菜保鲜的关键就是锁水，绝大部分叶菜为喜凉蔬菜，适合在0-4°C下存放，也即冰箱保鲜层的温度。

　　放入冰箱前，要先摘除已经腐败和发黄的叶子，再用厨房纸包好菜的根部，然后用保鲜膜或保鲜袋将菜包好，最后放入冷藏。

　　但需要注意的是，不要贴近冰箱内壁存放，避免冻伤蔬菜。

　　2、根茎类。

　　红薯、土豆、萝卜、莲藕、山药等根茎类蔬菜，一般不需要放冰箱，只要擦干表面水分后装入保鲜袋或者纸袋，再存放在阴凉干燥处即可，也可以给它们包裹上一层报纸存放在阳台避光处，切勿阳光直射，导致土豆等泛青、长芽。

如何保存新鲜蔬菜

　　蔬菜

　　蔬菜主要分为叶菜类、根茎类、瓜果类、菌菇类等，一般情况下蔬菜的适宜储藏温度为0℃—10℃，但不同品种的储存温度有所差异。

　　叶菜类

　　这类蔬菜容易腐烂和营养流失。

　　绝大部分叶菜为喜凉蔬菜，适宜温度为0℃—2℃，不能低于0℃。

　　需要注意的是，绿叶蔬菜必须包好放入冰箱，不要贴近冰箱内壁，避免冻伤，储存最好不超过3天。

　　根茎类

　　这类蔬菜水分含量相对较少，更容易保存，如土豆、胡萝卜、白萝卜、洋葱、白菜等。

　　建议清理掉表面泥土，覆盖保鲜膜放在冰箱或家里阴凉通风的地方，可保存7天左右。

　　瓜果类

　　①番茄、茄子、青椒等，通常可在低温下储存4—5天，番茄最好不要放冰箱。

　　②豌豆、扁豆等，如果表面有水分，比较容易腐坏，最好风干表面水分后放入冰箱冷藏。

　　③黄瓜、苦瓜、豇豆和南瓜等喜温蔬菜，适宜存放在10℃左右，不能低于8℃。

　　这类蔬菜不适合放在冰箱，保质期大约在5天左右。

　　菌菇类

　　新鲜的菌菇类保鲜期较短，在冰箱内存放大约是3—4天。

　　注意存放前最好把菌菇表面的水分擦干。

　　推荐几类常温下耐放的蔬菜：包心菜、土豆、胡萝卜、洋葱、花菜、大白菜等。