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粽子是发物吗

　　粽子不是发物的。

　　吃粽子通常不会引起旧病复发，也不会导致病情加重，适当吃粽子还可以缓解饥饿，也不会影响身体疾病的恢复。

　　粽子是日常生活中比较常见的一种食物，一般是由江米、糯米、豆沙、红枣等食物制作而成，适当吃粽子能够补充身体所需的营养，对身体有一定好处。

　　发物一般特指热性食物或者具有刺激性的食物，而粽子不属于热性食物，同时也不具有刺激性，如患有皮肤疾病的人群吃粽子，

　　不会导致皮肤瘙痒的情况加重，咳嗽、咳痰的人适当吃粽子通常也不会产生内热，不会加重病情，有创伤的患者适当吃粽子也不会影响伤口愈合，所以粽子不是发物。

　　生活中常见的发物包括带鱼、螃蟹、龙虾、韭菜、大葱、生姜、牛肉、羊肉等，食用发物后容易导致疾病反复发作，而且还会加重病情，影响身体恢复，应注意忌口。

粽子怎么保存,粽子保存方法是什么

　　粽子怎么保存

　　1、要放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏。

　　2、只需要准备一个比较深的干净容器，放入稍多凉白开水，再放入粽子，每隔一两天就换一次水。

　　3、放入冰箱冷藏前，记得给粽子套个保鲜袋，且不要拧太紧，这样做一方面避免接触到大量的杂菌，另一方面预防粽子与冰箱里的其他食材串味。

　　没有煮熟的生粽子一定不要冷冻保存，冷冻后的生粽子本身不熟，拿出来后也非常难煮熟。

　　4、将包装内的空气全部抽出密封，使袋内处于高度减压状态，以致空气稀少营造出低氧氛围，使微生物没有生存的条件，从而达到保鲜、延长保质期的效果。

　　粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。

　　2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。

粽子怎么保存各种粽子较长时间保存方法

　　      导语:粽子保存的方法有很多，但主要还是看你的粽子是什么状态，例如真空粽子肯定是比自己包的粽子要好保存一些，此外，速冻粽子也比新鲜包好的粽子容易保存。

　　那么，到底粽子怎么保存呢?以下为您介绍各种粽子较长时间保存方法。

　　 粽子怎么保存 各种粽子较长时间保存方法

　　粽子的保存

　　 自己包的粽子保存:冷冻保存、浸泡在粽水中保存、烘干保存。

　　      1、冷冻保存

　　      在0°C-4°C的冷藏状态下可以保鲜5天左右，存放在-18°C的冷冻室里可以保存更长的时间。

　　把粽子存在冷冻箱里时要注意，存放时分成几个小包，每一个小包取出来要一次吃完，不能再剩。

　　包装时要用保鲜袋密封，避免水分流失。

　　虽然冷冻条件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子这类熟食要和其他肉类等生食分开放，避免交叉感染。

　　      2、浸泡在粽水中

　　      你也可以将煮熟的粽子放进熬煮粽子的“粽水”中浸泡。

　　熬煮十多个小时的“粽水”上漂浮着一层厚厚的油脂，可阻隔细菌进入，但这种办法也同样保存不了长久，而且粽水一旦渗入到粽子中，就无法保持米粒黏糯香甜的口感。

　　      3、烘干保存

　　      还有一种烘干法是如今较为常用的一种办法。

　　就是将粽子放入铁锅中，以小火烘干其粽叶上的水分，使得粽子保持干燥。

　　在高温的烘烤下，粽叶的香气渗透进粽子中，轻轻一剖开粽叶，发现粽子米粒在高温烘烤下，不似刚出锅时粘糯，更加颗粒鲜明，咬上一口，黏粘着粽叶香气的米粒更加可口有嚼劲。

      粽子保存方法

 

　　 真空粽子的保存:放在冰箱内冷藏即可。

　　      真空包装的粽子可以放在冰箱内冷藏即可，如果放在冰冻层内也是可以的，一般不会影响食用的，如果要近期食用可以冷藏即可。

　　如果要很快就吃放在冷藏箱内，如果近期不吃可以冷冻保存。

　　      夏季炎热，无论是否开封，都必须冷藏才可以，不然都会变质的。

　　这类食品若说常温很长时间都不变质的，要小心有防腐剂。

　　      不拆封直接放在冰箱冷冻柜，几个月都没问题，要吃时只需要开锅后，再把粽子拿上去蒸透就可以吃了。

　　 速冻粽子的保存:需在-18°C以下冷冻保存。

　　      我们买来以后重新加热食用时依保持原有的营养及美味。

　　      我们在超市采购的速冻粽子需在-18°C以下冷冻保存，我们每回看到这样的粽子保质期长则18个月，短则12个月。

　　      速冻粽子是指熟粽通过-30°C以下的速冻隧道，使其中心温度达到-18°C以下，粽子组织结构不会遭到破坏，保留原有的芳香物质，可以达到18个月以上的保质期。