银耳羹怎么做又粘稠又好吃，银耳羹怎么做才好吃

　　银耳羹怎么做又粘稠又好吃红枣牛奶银耳羹。

　　1、红枣牛奶银耳羹。银耳冷水泡1h左右，去除黄色的根，用手将银耳撕成小片，控水备用。泡好的银耳和红枣放入砂锅中，加冷水，水大概是银耳的 4-5倍。先大火烧开水。水开转小火煮10分钟左右开始用勺子按一个方向不停搅拌。半小时后开始添加冰糖。(甜度根据自己口味)搅拌几分钟。看到出浓胶后再添加枸杞，每一步骤都不间断的搅拌搅拌。搅拌几分钟出锅。想喝牛奶的最后添加牛奶就行，银耳越碎越容易出胶。

　　2、雪梨银耳汤。银耳冷水浸泡4小时以上，泡发后去掉根部把银耳撕成小小朵，越碎越好，雪梨去皮切小块红枣枸杞洗净。银耳和冷水1:3的比例下锅煮，大火煮沸后用候子顺时针搅拌30秒，再次煮沸搅拌30秒，就这样多重复几次 (我一共搅拌了6次) 然后转小火炖煮40分钟。放入雪梨红枣冰糖，继续小火炖煮 40分钟，然后放入枸杞，煮5分钟即可享用~