新鲜肉怎么保存才嫩一点？真空保鲜盒、真空保鲜机保鲜的。关于新鲜肉怎么保存才嫩一点以及新鲜肉怎么保存才嫩一点，新鲜肉怎么保存才嫩脆，新鲜肉怎么保存才嫩又好吃，怎样保存新鲜肉，新鲜肉用什么办法保鲜等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

新鲜肉可以抽真空保存吗

　　新鲜肉可以抽真空保存的。

　　新鲜肉当然可以真空包装,但是由于操作过程中已经在表层沾染细菌等物,常温环境下即使在真空里,厌氧菌也可以继续滋生,一样会坏掉。新鲜肉放入真空袋中细菌可以在无氧环境生存。

　　真空包装通过保持包装袋内缺氧环境，抑制许多腐败性微生物的生长，减缓新鲜肉中脂肪的氧化，同时还可减少肉的失水，保持外观整洁，从而延长肉制品的保质期。

　　但新鲜肉进行真空包装也会腐烂变质，但进行包装以后，可以有效降低腐烂变质的速度。将猪肉进行真空包装，可以有效延长猪肉的保存时间。真空包装、无菌处理，均可使保质期提升。

新鲜肉怎么保存才嫩一点

　　1、真空保鲜盒、真空保鲜机保鲜。

　　放置于无菌的环境下，细菌不能存活，使得猪肉保鲜的时间延长。

　　同时处于加压的环境下，猪肉的肉质更加紧实，使猪肉得口感更佳。

　　2、冰箱保存法。

　　将猪肉分成一次性吃的量，分装在保鲜袋中。

　　放置到冰箱的冷藏与冷冻室中。

　　每次要吃之前，将肉从冰箱中拿出来，放在室温下，进行解冻。

　　3、腌制法。

　　将猪肉用适量的食盐进行腌制。

　　腌制的过程中，要保证猪肉的每一个地方都有食盐。

　　将腌制好的猪肉放在阴凉处。

　　可以保存15天左右。

　　4、卤煮法。

　　将猪肉放到清水或者其他料汁中进行卤煮，将肉煮熟，但不要煮烂。

　　直接和料汁一起保存。

新鲜肉保存方法

　　妙招1：加盐储存法。

　　将买来的新鲜猪肉放到案板上，用刀划几下，划出一线深浅不一的缝隙。

　　再给其撒上食盐，用手抹抓均匀，让猪肉表面全部沾满盐。

　　接下来，你只需将猪肉放到阴凉通风的地方即可，这样至少能存放一个星期。

　　这样做的原理是食盐有防腐的作用，可以有效延长食材的保鲜期。

　　妙招2：加蜂蜜储存法。

　　将蜂蜜均匀地倒在猪肉上抹匀。

　　因为蜂蜜本身是一种饱和的糖溶液，所以它有很强的吸水性，没有了水分，自然不会产生细菌。

　　因此，能起到保鲜的作用。

　　像方法1一样，将醮有蜂蜜的猪肉放到阴凉通风处保存即可。

　　我亲测过，这个方法能让猪肉保持1个月不变质，而且还特别新鲜。

　　妙招3：加生抽储存法。

　　取一小碗生抽，然后用手醮着，将生抽均匀的涂抹到猪肉的表面，这样生抽的鲜香就能浸透猪肉，你在下次使用时会发现，猪肉不仅味道变得更加鲜美，而且还有效延长了猪肉的保持期。

　　这样储存，猪肉至少能存放15天左右。

　　妙招4：冷冻储存法。

　　将新鲜猪肉清洗干净，并沥干水分，切成小块（就是按每次炒菜的需求量分装），然后分装到单个的食品袋中，再放进冰箱冷冻。

　　使用时，取出一个袋子的肉块，放入加了盐的凉水或温水中浸泡，经过数分钟解冻即可食用。

　　妙招5：沸酱油储存法。

　　新鲜的猪肉切成200-300克的块，装进干净的盆里。

　　然后把酱油煮沸（酱油用量以淹没猪肉为宜），将猪肉放凉后倒进盆中，再盖上盖。

　　用这种方法贮藏猪肉，就是2-3个月也不会有异味。

　　妙招6：加葡萄酒储存法。

　　把新鲜猪肉浸泡在葡萄酒内，因为葡萄洒含有酒精和多种酵素，与猪肉中的蛋白质发生作用可使肉变软，能使肉保持一定的新鲜度，而且用这种方法，烹制好的猪肉更加鲜嫩可口。