新鲜的蒜怎么保存时间长？用冰箱冷藏的。关于新鲜的蒜怎么保存时间长以及新鲜的蒜怎么保存时间长，新鲜的蒜怎么保存最好，新鲜的蒜怎么保存不会坏，新鲜蒜怎么保存才能保持新鲜，新鲜蒜怎么保存方法等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

蒜可以放冰箱保存吗

　　蒜是不可以放冰箱保存的。

　　大蒜一般不建议放冰箱冷藏，因为将大蒜放在冰箱容易串味，还不利于其他食物的保存。

　　大蒜最好是放在常温下保存，放在冰箱保存的大蒜，不仅容易受潮，还容易和其他食物串味。

　　有些食物，例如鸡蛋是有孔隙的，放在一起会吸收大蒜的味道，产生变质，所以放在冰箱保存没有常温放置方便。

　　常温保存常见的方法是，将大蒜捆绑后用绳子悬挂起来或是将大蒜装在塑料袋里，再把塑料袋口封严，然后放到通风透气的地方。

　　这样可使袋内大蒜释放出的二氧化碳增多，氧气减少，同时也阻隔了水分的进入，从而延长大蒜的保存期。

新鲜的蒜怎么保存时间长

　　1、用冰箱冷藏。

　　正确的方法是把大蒜买回来之后先把外面厚厚的鲜皮去掉，然后再把大蒜瓣放入一个有盖子的密封盒中，盖紧盖子保存好，把它放在冰箱的冷藏室保存，吃的时候拿出来切成蒜末去炝锅，这时候大蒜里面的水分还是很多很新鲜，不会腐烂变质。

　　2、保鲜袋存放法。

　　这种方法是需要用带密封条的保鲜袋，把大蒜最外面一层厚厚的鲜皮去掉，里面如果有带泥土的皮也都通通去掉，然后把大蒜放在一个保鲜袋里面，然后排出里面的气体，再把口扎紧，这样找一个阴凉通风的地方把它储存就可以了，由于大蒜不停地进行氧化反应，所以很容易变质，把它放在保鲜袋里面之后，呼出的二氧化碳无法排出，氧气也会越来越少，等消耗殆尽之后就不容易发生氧化反应，也就不容易变质了。

　　3、晾晒保存。

　　新大蒜去掉外面厚厚的硬皮，然后找一个阴凉通风的地方让他去晾晒一下，把表面的水分晒干，或者是把大蒜分成蒜瓣，然后再晾晒干燥，再把它放在保鲜袋里面去储存，这样也能够保存半年左右不会变质，随时吃的时候大蒜还是饱满多汁的。

新鲜大蒜怎样保存时间长

　　大蒜的保存方法如下：

　　1、挂藏法：大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头 然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。

　　最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。

　　2、堆藏法：大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。

　　一周左右，再进行第二次放风。

　　这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿 凉爽的条件，并经常检查。

　　扩展资料：

　　大蒜怎么吃最营养

　　发酵黑蒜口感好。

　　经过发酵制成黑蒜后，大蒜的水分会降低50%左右，糖分和氨基酸会明显增加，B族维生素含量也上升。

　　大蒜颜色由白变黑，是因为长时间发酵和保温之后发生“美拉德反应”。

　　此时大蒜素已经降解。

　　而多聚果糖等成分被分解产生果糖，增强了甜味，故而黑蒜口感绵甜，不再有辛辣味，肠胃怕刺激的人群也能食用，更不用担心会有口气，非常受年轻人欢迎。

　　但关于盛传的“黑蒜降三高”“黑蒜提高免疫力”之类说法不必太当真，如果日常吃黑蒜的数量不大，较难达到这些功效。

　　腌着吃促消化。

　　北方有腌渍大蒜的传统，腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法，它们能保留大蒜中的所有矿物质成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院赵广华教授研究发现。

　　糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，对癌细胞有一定的抑制作用。

　　家庭制作糖醋蒜时要采用酿造醋泡制，如果加一点糖，味道会更鲜美。

　　腊八蒜泡制后会变绿，这对人体无害，还具有一定的抗氧化作用。

　　这两种制作方式都具有解腻和促消化的作用，很适合搭配肉类食用。

　　参考资料来源：人民网——怎么吃大蒜最营养？大蒜保存有方法