红薯怎么挑才甜呢？选种类的。关于红薯怎么挑才甜呢以及红薯怎么挑才甜呢，红薯怎么挑才甜一点，红薯怎么挑甜的，怎么挑选红薯比较甜，怎么挑烤红薯比较甜等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

红薯可以生吃吗

　　红薯是可以生吃的。

　　红薯为一类较常见的食物，可以生吃红薯，但不建议生吃红薯。生吃红薯不会引起中毒，但生红薯中含有丰富的淀粉，

　　生红薯中的淀粉很难消化、吸收，有可能因为消化不良而出现腹胀、打嗝。将生红薯做熟，才可让红薯中的淀粉发生变化，相对更易消化。

　　同时不建议食用过多生红薯，是因为生红薯中含有一种气化酶，会导致食用红薯后产气，感觉腹胀难受。

红薯怎么挑才甜呢

　　1、选种类。

　　红薯有四种，分别是红心红薯、白心红薯、黄心红薯和紫心红薯。

　　红心红薯的味道甘甜，口感比较脆爽，含糖量非常高，蒸熟之后香气溢散，口感非常嫩。

　　白心红薯淀粉含量比较高，口感上糯而不腻，一般用来制作薯粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是最常见的一种，适合蒸食、煮粥、炒菜等各种方法，口感也是非常的清甜爽滑。

　　紫心红薯口感上不是特别好，但是营养价值比较高。

　　几种红薯的口感差别也比较大，在购买的时候根据自己的需求来选择就好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首先我们最直观能看到的就是红薯的外观了，在购买红薯的时候，我们可以先看下红薯的外观，选择外形饱满、表面光滑地进行购买，如果红薯外表皮是凹凸不平或者有黑点、发霉或者是有缺口的就别买了，这种有可能是存放时间过久，可能会有变质的问题，如果是表面特别粗糙，可能也是存放过久，水分有些流失掉了，还有就是发芽的一定不要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选红薯的时候，我们尽量去选择两头尖，中间粗形状的红薯，这种红薯的口感是比较好的，因为这种红薯在生长的过程中营养吸收得比较均匀，营养价值更好，圆润的红薯看起来比较好看，但是相比较来说，两头尖、中间粗的红薯口感上会更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的红薯放进购物袋的时候，可以顺手捏一下红薯的头尾处，选择捏起来比较紧实的，如果是捏起来比较软的话，有可能是水分流失导致的，就没有那么新鲜了，所以在选择捏起来紧实水分也比较足的。

如何挑甜红薯

　　1、看红薯的种类。

　　经常买红薯的人都知道，一般红薯会分为红心的，还有白心的。

　　红心红薯的甜度比白心的口感会高一些，红心的红薯将其烹饪熟透之后，里面的颜色呈现的是橘黄色。

　　而白心红薯，它的糖分比较低一些。

　　淀粉含量高，所以吃起来就稍微面一些了。

　　大家如果分不清它是红心红薯还是白心的红薯，可以直接问问摊主就可以了。

　　2、买两头尖、中间粗的红薯。

　　在买红薯的时候，不管红薯是白心的，还是红心的。

　　最好选择，两头尖中间粗的红薯。

　　因为这类的红薯被称为“公红薯”。

　　一般这类的红薯，它的吸收营养成分比较均匀。

　　做熟之后，它的口感也会比较香甜一些。

　　而那些看起来比较圆润的红薯，就是母红薯了。

　　这种红薯的甜度特别低，而且口感也特别的差。

　　就不建议大家购买啦。

　　3、看红薯的表皮。

　　在买红薯的时候，一定要选择外形饱满，而且干净光滑的红薯。

　　这样的红薯才好吃。

　　如果红薯的外表皮凹凸不平，而且有虫眼的话。

　　这样的红薯就不建议购买啦。

　　4、摸一下红薯的外皮。

　　一般买红薯的时候，红薯的外皮都会有带有一些泥土。

　　而这些外面的泥土比较干燥的话，就说明这类的红薯是香甜的。