新鲜虾怎么保存虾肉不变色？将搌干水分的鲜虾肉盖上保鲜膜入冷柜保存的。关于新鲜虾怎么保存虾肉不变色以及新鲜虾怎么保存虾肉不变色，新鲜虾怎么保存虾肉嫩，新鲜虾怎么保存虾肉不会坏，新鲜虾肉怎么保存方法，新鲜虾如何保存及保鲜等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

新鲜虾可以放冰箱冷藏吗

　　新鲜虾是可以放冰箱冷藏的。

　　买的鲜虾可以放冰箱冷藏。如果短期在两三天之内不吃的话,可以把它放在冰箱里面的冷藏保鲜区进行冷藏。

　　可以在冷鲜区的盒子里加入一些水,然后把虾直接放进去就可以了,这样的话也是可以保存上几天的。当然冷鲜区的保存时间不宜过久,所以保存几天就应该拿出来吃掉。

新鲜虾怎么保存虾肉不变色

　　1、将搌干水分的鲜虾肉盖上保鲜膜入冷柜保存。

　　2、用氮气保存。

　　食品袋中充满了不活泼的氮气，就没活泼的氧气的地方了，食物就不会被氧气氧化。

　　 用氮气的另一重要原因是，氮气在空气中占很大比例，所以氮气的成本低，食品包装商就选用了氮气来防腐。

　　 所以氮气可以用来在常温下给虾肉保鲜。

　　3、冷冻保存。

　　买回虾以后剥出虾肉放到矿泉水瓶里,放满后扭上盖子,放到冰箱冷冻,等冬天的时候拿出来吃时,虾的黏汁还挂在上面很保鲜。

鲜虾怎么保存不易变坏？

　　1、保鲜袋冷冻法

　　先买来加厚的保鲜袋。

　　把新买来的虾剪去虾须和头上的刺，以免扎破袋子失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。

　　摆满袋子后，在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱。

　　然后把冰箱调至最高档8到10个小时，这样既冷冻的好又保鲜。

　　吃的时候拿出一袋，用水泡一下即可。

　　这种方法的缺点是保鲜袋容易破，保鲜袋破了以后虾就不新鲜了，会变干、也容易串味，时间长了口感也会发面。

　　2、保鲜盒冷冻法

　　把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保险盒里，不用放水，盖好盒盖，保证没有缝隙就行，直接放入冰箱速冻。

　　吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了，而且还很完整。

　　这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的，可以保存到来年有鲜虾的时候。

　　这种方法的缺点是保鲜盒的大小不一定合适，有时虾多盒小；有时盒大虾少。

　　吃的时候还要全部解冻，一次吃不了还得从新冷冻起来。

　　而且再次冷冻后，鲜度和口感就要差许多，折腾的次数越多越不好。

　　保存虾的时候注意虾是否变质：

　　新鲜虾体形弯曲。

　　新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。

　　而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

　　新鲜虾体表干燥。

　　鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。

　　但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。

　　如果虾壳黏手，说明虾已经变质。