泡菜用粗盐好的。
泡菜用的盐可以是普通的食盐,最好使用的是粗盐,粗盐腌制的泡菜口感会更好,会更细腻,并且味道也会偏重,可以加入自己喜欢吃的菜品。
在制作的时候但是不需要加入太多的盐,适量即可。泡菜要使用低浓度的盐,或者少量盐来腌制。我们腌制的时间大概是在三十天左右,平常要适当吃,偶尔换一换口味。
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