蒸包子需要多长时间才熟大火还是小火，蒸包子需要多长时间才熟大火还是小火好看具体情况的。

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蒸包子需要多长时间才熟大火还是小火，蒸包子需要多长时间才熟大火还是小火好

　　包子在我国有悠久的食用历史，常见的包子有大包、灌汤小笼包、普通包子等，蒸包子需要多久时间熟和包子的大小、馅料等因素有一定的关系，小笼包，需要蒸10分钟左右；

　　而像成年人拳头大小的包子，则需要15-20分钟。

　　另外，肉馅包子的时间会比素包子要长，一般长3-5分钟。

蒸包子用大火还是小火

　　先大火后小火。

　　蒸包子需要先用大火，待水烧开之后再转小火，因为大火可以保证锅内足够多的水汽，可以使包子迅速的膨胀定型；

　　待水开之后再转小火，这时候的小火能够使锅内有足够久的蒸汽慢慢蒸包子，包子能够松软，吃起来的口感则会更佳。

　　包子包好之后不能直接上锅蒸：

　　好多朋友把包子包好之后就会直接上锅蒸，其实这样做是错误的，如果这样的话蒸出来的包子就会非常容易出现死面的现象，包子发硬，吃起来不好吃。

　　大家在蒸包子的时候，面一般是需要发酵2次，第一次是发面的时候，第二次是包子包好之后上锅蒸之前，这一步就是人们经常说的二次醒发。

　　正确的做法是包子包好之后放在锅中，在锅中倒入35度左右的温水，然后把包子放在锅里面，盖上盖子醒发10分钟，醒发的时候一定要注意，盖子要盖好，这样是避免包子皮出现风干的现象，如果风干了以后包子吃起来的时候也比较容易发硬。