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　　在生活中，大闸蟹清蒸是最为常见的，清蒸的大闸蟹味道鲜美，而且操作简单，即使是厨房小白也可以轻松的制作出一桌美味的清蒸大闸蟹，如果想吃其他烹调方式制作而成的大闸蟹也是可以的，例如：小炒大闸蟹、红烧大闸蟹、香辣大闸蟹、秘制大闸蟹等。

大闸蟹怎么炒好吃

　　又到了吃大闸蟹的季节了，大多数朋友在做大闸蟹的时候喜欢蒸或者煮着吃。

　　而有的小伙伴喜欢炒着吃，毕竟每个人的口味不同，喜欢的做法也不一样，今天为大家分享一道大闸蟹炒着吃的做法。

　　 葱姜焗大闸蟹

　　将新鲜的大闸蟹去除内脏清洗干净，从中间劈开放入碗中，加入盐料酒腌制十分钟备用。

　　准备配料：姜切姜丝，大葱切成段，花椒少许，吃辣的朋友可以切点杭椒红米椒。

　　起锅烧油，油温升至六成热，将螃蟹的切面沾上一层玉米淀粉，依次的放入油锅中，炸至大闸蟹表皮酥脆即可捞出。

　　锅中留底油，放入姜丝，大葱段，花椒爆香，淋入料酒，加盐味精，鸡粉调味，倒入炸好的大闸蟹，翻炒均匀即可出锅。

　　一道美味的葱姜焗大闸制作完成，喜欢的朋友可以试一下。