大闸蟹需要蒸多少分钟，大闸蟹要煮多长时间

　　大闸蟹需要蒸多少分钟大闸蟹需要蒸15分钟左右。

　　1、大闸蟹需要蒸15分钟左右。螃蟹是最受人们欢迎的海鲜之一，螃蟹不仅好吃，而且做法也有很多种，其中以蒸螃蟹最受大家欢迎。无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

　　2、一般中等大小的大闸蟹是三两引内，冷水上锅，等水沸腾后蒸10分钟，熄火后将大闸蟹留在锅里，焖几分钟。所用的时间大概是15分钟左右，足够让3两的大闸蟹熟得透彻，蟹香浓郁。梭子蟹，是海蟹的代表。梭子蟹的吃法多样，除了蒸煮以外，还可以煲粥、爆炒、做咖喱、避风塘、炒年糕等，我们先不说这些花样，就说清蒸和水煮，这两种方法用的时间差不多。