大闸蟹吃公的好还是母的好啊视频，大闸蟹吃公的好还是母的好啊讲解大闸蟹的公蟹和母蟹都比较有营养，在选择时，主要看个人口味的。

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　　1、母蟹含有蟹黄，味道鲜美，蟹黄部分是由蟹卵及其它器官、腺体及组织液等物质组成的，蟹黄的味道吃起来有沙沙的颗粒感，类似蛋黄的味道，但比蛋黄味道更鲜。

　　2、公蟹含有蟹膏，口感也比较独特，蟹膏的食用部分是雄蟹精囊的精液与器官的集合，蟹膏吃起来口感更细腻，味道不是入口即香，而是要含在口中慢慢融化才会逐渐有味道，两者的口感有较大差异，因此最好按个人口味习惯来选择食用。

吃大闸蟹是公的好还是母的好

　　公大闸蟹和母大闸蟹都是可以吃的，因人而异，有的人喜欢吃公大闸蟹，公蟹则个头比较大，能到四五两，蟹肉较肥，蟹膏鲜美；

　　有的人喜欢吃母大闸蟹，一般母蟹的个头比较小，三四两的就算大号了，蟹黄充足。

　　大闸蟹的出身地就在崇明岛的长江口水域。

　　世界上各大江湖中，共有300多种螃蟹，其中可供食用的大约20多种，而最负盛名的要数中华绒螯蟹。

　　扩展资料：

　　大闸蟹的挑选

　　饱满（捏的方法）：大闸蟹区别于其他螃蟹的特征在于肉质饱满。

　　可捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满，若不饱满时，捏上去有空洞感。

　　青背（烧的方法）：大闸蟹的蟹壳呈青色，青得发亮、色泽明朗，烧熟后显红色。

　　白肚（刷的方法）：大闸蟹肚皮呈白色，白得有光泽，但不是纯白，因为受湖中水渍原因，会略带点水渍黄，用刷子轻轻刷蟹壳，便可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。

　　参考资料来源：人民网——大闸蟹攻略：公母有啥讲究 如何正确挑选