甘蔗的根甜还是尖甜呢，甘蔗的根甜还是尖甜呢

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　　甘蔗的根甜。

　　甘蔗在生长过程中，养分和水分是从甘蔗的根部向梢部传送的，而梢部多余的营养则会向根部疏松。

　　且根部接受光照的时间要短，消耗的水分更少，糖分的沉淀更多，所以甘蔗的根部比梢部甜。

　　甘蔗头甜。

　　甘蔗在生长时获取了大量养分，养分会转化成糖分，甘蔗就越长越甜，生长后期糖份一直在增加，消耗的养分却减少了，多余的糖分就会储藏在甘蔗的下部分。

　　甘蔗也有自保的能力，在生长过程中会制造出来的养分一部分供给自身成长所需，另一方面另一些多余的部分，会储藏起来，因此成熟的甘蔗都是下段比上段要甜。

　　甘蔗的挑选方法：

　　1、外形

　　外形弯曲的甘蔗一般都是倒伏过的，或者生长空间受到挤压的，口感和甜度都会差很多，所以，购买甘蔗时要尽量挑选外形较直、甘蔗节分布均匀、头尾粗细相差不大的甘蔗。

　　2、颜色

　　优质甘蔗的颜色分布均匀，颜色深紫或者发黑，削去外皮后果肉呈淡淡的黄色，果肉发白的一般甜度不佳，不建议购买。

　　3、气味

　　优质的甘蔗外皮有植物的味道，削去外皮后气味芬芳，隔着大老远都可以闻到清新的水果香味。