鸡蛋白和鸡蛋黄哪一个更有营养价值，鸡蛋白和鸡蛋黄哪一个更有营养价值呢两者没有太大的区别的。

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鸡蛋白和鸡蛋黄哪一个更有营养价值，鸡蛋白和鸡蛋黄哪一个更有营养价值呢

　　鸡蛋黄中含有大量的维生素a、维生素b、维生素c和维生素e以及卵磷脂，能促进神经细胞生长和发育，补充人体必需的维生素。

　　鸡蛋白则含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质以及维生素A、维生素D、维生素B等，具有乳化分解油脂的功能，能促进血液循环。

鸡蛋白和鸡蛋黄的营养价值哪个高

　　鸡蛋黄和鸡蛋白相比，鸡蛋黄的营养价值更加丰富。

　　蛋黄中含有大量的维生素a、维生素b、维生素c和维生素e，除此之外还有大量的卵磷脂。

　　但是鸡蛋白的营养成分就会下降很多，主要含有的是蛋白质。

　　所以一般吃鸡蛋的过程中，建议多吃蛋黄、少吃蛋白。

　　而对于一些有过敏性疾病的人群来说，熟透的鸡蛋黄建议少量食用，鸡蛋白最好不要食用。

　　是因为鸡蛋白中的蛋白质会导致过敏症状加重。