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木耳可以生吃吗

　　木耳是可以生吃的。

　　干黑木耳可以生吃，但鲜黑木耳不能生吃。黑木耳是一种食用菌，它富含蛋白质和多种微量元素，具有补血、降血压的良好效果。

　　然而，新鲜黑木耳含有一种叫做卟啉的化学物质，这种物质毒性很大。如果人们食用新鲜黑木耳并再次暴露在阳光下，会引起植物日光性皮炎，造成皮肤瘙痒、和皮肤暴露部位疼痛。

新鲜木耳的做法和保存方法

　　1、新鲜木耳可以做杏鲍菇西兰花炒黑木耳。

　　2、材料：杏鲍菇1根，西兰花150克，黑木耳150克，胡萝卜80克，姜10克，盐3克，素蚝油10毫升，蔬果调味粉1小勺。

　　3、杏鲍菇切片，胡萝卜切片，西兰花撕成小朵，黑木耳洗净。

　　4、烧开水，把杏鲍菇、黑木耳和西兰花焯水。

　　5、炒锅烧热油，爆香姜，放入杏鲍菇片、胡萝卜、黑木耳和西兰花，翻炒。

　　6、加一小勺蔬果调味粉，放盐和素蚝油，炒匀即可上桌。

　　7、新鲜木耳要保存时分两种情况处理。

　　第一种情况是如果新鲜木耳买回来吃不完，要长久保存，需要先晒干。

　　晒干就不怕木耳坏了，而且也容易存放，不需要放在冰箱里面，只需要放干燥通风的地方就可以。

　　晒干的木耳要保存长久，还得注意杜绝虫源，防止受潮。

　　第二种情况是买回来准备几天就吃完，有几种处理办法。

　　一是可以放冰箱泡开了的木耳如果吃不完的话最好是放在冰箱里面，而且不要直接放，要用保鲜膜或保鲜袋保鲜盒装好，这样会让木耳保持新鲜感，存放的时间会长久一些，吃时口感也好，同时也能防潮。

鲜木耳的保存方法 鲜木耳如何保存

　　1、如果是泡开的新鲜木耳的话，可以放进冰箱里面进行保存。

　　但是一般的木耳只要放在通风的地方就可以了，如果实在要放的话，则需要密封好才能放进冰箱，这样可以避免木耳受潮。

　　 2、黑木耳有清理肠胃、美颜养容、乌发的效果。

　　所以感觉肠胃有些胀的，大便不通畅的，可以多吃用黑木耳。

　　想要达到养颜、乌发的效果也是可以吃用木耳的，但是这个只是食疗辅助，并不会在很短时间内见效，还是需要坚持一段时间的，毕竟人体的新陈代谢是需要一定的时间的。