新鲜猪脚怎么保存运输时间长？可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质的。关于新鲜猪脚怎么保存运输时间长以及新鲜猪脚怎么保存运输时间长，新鲜猪脚怎么保存运输最好，新鲜猪脚怎么保存运输好，新鲜猪脚怎样保存，猪脚的保存方法等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

新鲜猪脚可以用盐腌制吗

　　新鲜猪脚是可以用盐腌制的。

　　将肉类脱水，使其不容易滋生细菌，有利于肉类的长期保存，加入盐分，可使肉类具备独特的香味。腌制品一般分为烟熏腌制和自然晾晒腌制两种。在寒冷干燥的北方，可以直接将初步加工好的腌制品放置于阴凉通风处，可以实现长期保存而不变质;而在天气潮湿的南方，腌制肉类通常采用烟熏方式。

　　第一步，撒盐：用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整只猪脚都均匀的被盐覆盖，食盐量应该比平时稍重，一般100G盐对应5kg肉左右，这个可以自己衡量。盐稍重一些一个主要是防止脱水不彻底发生腐臭，再一个是防止盐不均匀导致味道不佳。

　　第二步，静置：将撒盐后的猪脚放在一个大盆里，让其自然脱水一部分，同时盐分充分穿透覆盖肉层，这里一般可以放置2-3天左右。

　　第三部，加香：可以根据自己的喜好在静置后的猪脚陌上一些香料，如花椒，胡椒等，根据自己的喜好添加，也可不添加。

　　第四步：开晾。

　　1.干冷的北方可采用传统的自然晾晒方式，比较简单，直接挂往阴凉通风处即可，不会有烟味，但是少了烟熏的独特味道。

　　2.烟熏一般采用比较能发出香味的木材或燃料，如柏树、柚子皮、橘皮等，这样腌制出来的肉味道具有独特香味，非常不错。当然烟熏要控制好高度，不宜离火太近或太远，一般离火苗80-120cm为宜.

　　第五步，收成：腌制的时间可长可短，烟熏一般45天左右即可出味道，观察标准为：肉皮呈现焦黄色，肥肉呈现透明状即表示可以使用，也可放时间长些。而自然晾晒的时间要比烟熏稍微长些。

新鲜猪脚怎么保存运输时间长

　　1、可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存两天不变质。

　　2、如果需要长期保存猪蹄筋，则需要把猪蹄筋刮洗干净，放汤锅内煮至入味，捞出晾晒，用保鲜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出化冻即可。

　　3、生猪蹄如果是冷藏的话、最多可以存放3天。

　　如果是冷冻的话、最多存放3个月。

　　放在冰箱的时间越长，它的营养就会流失的越多，可能对身体也不好。

　　猪蹄炖好了，放在冰箱的时间越长，它的营养就会流失的越多，可能对身体也不好。

　　一般放在冰箱不要超过四天，不然它的很多对人有益的东西就没了。

新买的猪蹄怎么储存时间长

　　1、新买回来的猪蹄可以使用保鲜袋或保鲜盒包装好，然后放进冰箱冷藏室内保存。

　　如果想短期内保存猪蹄的话，可以放到冷藏室保存，如果想要长时间保存猪蹄，可以将其洗干净后，放入冷冻室内密封保存。

　　2、猪脚又叫猪蹄、猪手。

　　分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。

　　中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药。

　　猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。