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苦笋是发物吗

　　是的，苦笋是发物的。

　　苦笋属于发物，发物是指富有营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病复发或加重已发疾病的食物，所以一般不建议人们多吃苦笋。

　　苦笋属于寒性食物，特别是体质偏寒、湿气重的人群就更不建议多吃。苦笋富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、多种氨基酸等人体所需的成分，营养价值非常高，另外，苦笋还有促进消化、治疗便秘等多种功效，但是不建议多食。

　　除了过敏体质者要慎食苦笋外，肝硬化者尤其是食道静脉曲张者也尽量不要食用苦笋，因为苦笋中的大量粗纤维很容易擦伤腹壁或消化道，引起患者消化道大出血。另外，患有尿道结石的人和14岁以下儿童也不宜吃苦笋，食用苦笋前可先喝口汤或者吃几口饭，以减少苦笋对胃肠黏膜的刺激，

新鲜苦笋保鲜可以吃吗怎么保存

　　1、新鲜苦笋可以吃。

　　冷藏存储。

　　如果只需要存储几天的话，则可以把新鲜苦笋放到冰箱中冷藏，这样并不会太影响新鲜苦笋的口感。

　　2、冷冻。

　　如果只需要存储一段时间的话，则可以把新鲜苦笋放到冰箱中，可以冷藏比较长的时间。

　　3、常温下存。

　　如果是冬天或者外界的温度比较低的话，则可以直接把新鲜苦笋放到常温下存储，也可以保存一段时间不变质。

　　4、煮。

　　先把新鲜苦笋的外壳脱掉，然后再切成片状，接着再用开水烫熟了，然后再等凉了之后，放到冰箱内存储。

新鲜苦笋怎么保存

　　鲜苦笋的保存方法的做法：

　　1、从市场上购买回来的煮熟的苦笋或甜笋撕成条状，若是生的要先剥去外壳，放入加水的锅里煮熟，苦笋要先放清水漂1一2天，如图所示：

　　2、煮熟之后，将笋放入布袋，扎紧袋口如图所示：

　　3、放入干燥的洗衣机，放2一3袋，保持平衡，脱水5分钟，脱水后倒出竹笋，如图所示：

　　5、用保鲜袋分装压实排出袋内空气，扎紧袋口，放入冰箱冷冻室冷藏即可，如图所示：

　　注：要吃的时候取出1袋，不用解冻，直接放入沸水锅里煮至完全化冰后，继续煮2分钟，捞起放入冷水浸泡，如果不急吃，可以泡1天，笋就恢复原状，跟新鲜的一样，就可以保持新鲜。