新鲜的萝卜怎么保鲜的不酸呢？挑选好萝卜保存的。关于新鲜的萝卜怎么保鲜的不酸呢以及新鲜的萝卜怎么保鲜的不酸呢，新鲜萝卜怎么做成酸萝卜，酸萝卜怎样保存，新鲜萝卜怎样储存不会坏，泡萝卜怎么才不酸等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

萝卜是发物吗

　　不是的，萝卜不是发物的。

　　萝卜是一种普通的蔬菜，里面含有纤维素、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，吃了之后可以起到补充身体所需营养的作用，同时还有利于止咳、润肺、促消化，并不属于发物食品。性质偏寒凉，需注意如果有脾胃虚寒的现象，避免长期吃。

　　生活中常见的发物食品有羊肉、牛肉、香菜、虾肉、蘑菇、花椒、胡椒、葱、姜等，若有身体不适和皮肤上有明显的伤口，尽量避免吃发物食品，以免刺激皮肤，影响伤口愈合。

新鲜的萝卜怎么保鲜的不酸呢

　　1、挑选好萝卜保存。

　　如果萝卜本来就糠心了，就没有买的必要了，更别说保存了。

　　如果有萝卜缨的话，看看萝卜缨的颜色是否翠绿，用指甲能否掐出水分，这样的萝卜比较新鲜，一般不会糠心。

　　如果没有萝卜缨，就看萝卜是否光滑顺溜，有裂纹的萝卜不要买，经常会糠心。

　　还要看看萝卜的根须，根须越多品质越差，越容易糠心，一定要挑根须少的。

　　2、晾干后保存。

　　买回来的萝卜，多少都会有点水汽，如果直接保存的话就容易受潮，没多久就会长霉腐烂。

　　应该把萝卜放在阴凉通风处晾1-2天，把水汽都晾干，这样保存时就比较干燥，不会发霉。

　　这种根茎类作物，保存时都需要先把水分晾干才能入窖，这样保存时间就很长了。

　　但不要放在低温的地方，阴凉通风的温度大概是20℃左右，温度太低的话会把萝卜冻伤。

　　3、放进纸箱保存。

　　准备一个大的纸箱，再找一些旧报纸，用旧报纸把萝卜包起来，放在纸箱里，一层层码好，再把纸箱封起来，放在阴凉通风处保存即可，至少可以放3个月，随吃随取，特别方便。

萝卜保存新鲜的方法

　　1、沟藏法，在土层深厚的地块挖一个沟，如果沟内湿度不足，要先破水。

　　萝卜采收后将根头部切去，把萝卜在沟内倾斜码放，头朝下，根朝上，1层萝卜1层土，这种方法不仅保存的时间长，而且可以保持萝卜的新鲜。

　　2、塑料膜贮藏法，萝卜采收后去顶，用塑料薄膜密封包装萝卜，然后放在阴凉室内，这样可以抑制萝卜的呼吸作用和蒸腾作用，从而减少萝卜失水而保持较好外观和营养品质，吃起来仍然新鲜。

　　3、抗氧化剂处理贮藏法

　　将萝卜分别浸在4-己基间苯二酚溶液、山梨酸钾、抗坏血酸溶液、N-乙酰半胱氨酸溶液的混合溶液中，在10度条件下贮藏，可以延缓萝卜褐变的发生并抑制腐烂，这样贮藏起来可以保持萝卜的新鲜，一般保存的时间是比较长的。