大闸蟹跟河蟹有什么区别图片，大闸蟹跟河蟹有什么区别大全

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　　大闸蟹属于河蟹的一种，主要有以下细微区别：

　　1、价格不同

　　大闸蟹肉质鲜美，营养价值丰富，所以比普通河蟹要贵一些，普通河蟹相对来说比较便宜。

　　2、味道不同

　　大闸蟹的味道相对来说味道更好，大闸蟹的肉质结实润滑，入口略带甘甜，蟹黄蟹膏相对饱满，而普通河蟹的肉质和口感都不及大闸蟹。

　　3、外貌不同

　　河蟹全身除脚、腹以外，腹部为灰白色，其头部与胸部结合在一起，背部是圆方形的背甲。

　　而大闸蟹是青背、白肚、全爪、黄毛、身形较壮，个头一般比普通河蟹大。

　　大闸蟹是河蟹的一种，大闸蟹和普通河蟹的区别如下：

　　1、价格。

　　大闸蟹是国内知名的一种河蟹，比普通河蟹要贵一些，普通河蟹要便宜一些；

　　2、味道。

　　同种方法烹饪的大闸蟹和河蟹，大闸蟹的口味要更好一些，普通河蟹则要普通一些；

　　3、外观。

　　大闸蟹青背、白肚、全爪、黄毛、体壮，不同于其他湖区的螃蟹的灰色，泥土色重，且熟后颜色为红中带灰。

　　扩展资料：

　　大闸蟹的选购技巧

　　看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；

　　呈黄色的，大多较瘦弱；

　　能挑选到金毛金爪的更好。

　　看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。

　　当用手拿蟹时还要觉得够重，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。

　　看蟹足足爪结实，蟹足上的脚毛丛生，一般都膘足老健；

　　无毛的，大多是体软无膘。

　　看雌雄俗话说：农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹。

　　因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。

　　只是现在大家都喜欢选择雌性。

　　一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。