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　　如果大闸蟹是放在冷藏室，大闸蟹死后，会滋生大量细菌，出现变质、腐败现象，这种情况下大闸蟹是不能吃的。

　　如果大闸蟹是放在冰冻层，低温环境对细菌和各类酶都有抑制作用，通常来说这种大闸蟹是可以吃的，但是还是建议大闸蟹现买现吃，吃新鲜的大闸蟹最好。

大闸蟹放冰箱死了 还能吃吗

　　放在冷藏室的死了的大闸蟹是不能吃的。

　　冰箱冷藏温度相对较高，对蔬菜水果能起到保鲜作用，但并不能很好的抑制菌类的活性，同时对大闸蟹自身体内的酶活性也没有较强的抑制作用。

　　因此，在保鲜层中的大闸蟹死后仍旧会有大量的菌类滋生，体内也会分解释放出一些组胺物质，具有毒性，不能吃。

　　扩展资料

　　当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。

　　组胺为一种有毒的物质。

　　随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。

　　要买到新鲜的河蟹，选蟹时要做到五看：

　　一看颜色：蟹的颜色要青背白肚，金爪黄毛；

　　二看个体：个体要大而老健；

　　三看肚脐：肚脐要向外凸出；

　　四看蟹毛：蟹脚上要蟹毛丛生；

　　五看动作：动作要敏捷活跃。

　　符合这5条的才好买。

　　参考资料：百度百科－吃死螃蟹会致中毒