柿子晒干怎么保存有白霜呢，柿子晒干怎么保存有白霜呢柿子晒干后表面的白霜实际上是由柿饼内部的糖分析出，在柿饼表面结晶而形成的。

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柿子晒干怎么保存有白霜呢，柿子晒干怎么保存有白霜呢

　　柿子晒干后放置于低温处容易使柿饼的白霜析出。

　　当温度较低时，容易使晾晒好的柿饼内部析出的糖分在柿饼表面加速结晶，形成柿霜。

　　当然在挑选柿子的时候，尽量选择充分成熟的柿子，糖分较多，出来的白霜也较多。

柿子晒干怎么保存 柿子晒干如何保存

　　1、常规方法：成品干柿子饼最好装在容易密封、能防虫、防鼠、防潮的陶瓷容器里，放在低温干燥、通风良好的地方贮存。

　　干柿子饼贮存装坛时，为了防止因柿饼水分大，互相接触溶化柿霜，影响美观，可把一些较干的柿子皮随柿饼混合装入。

　　 2、低温非密封包装保存：环境温度、相对湿度越低，越有利于干柿子饼的保霜。

　　对于非密封包装的干柿子饼来说，在柿饼含水量为16%、温度为7℃、空气相对湿度为53%时，干柿子饼的保存时间可达12个月以上。

　　 3、常温密封包装保存：在恒温25℃，采用透明复合塑料袋充气包装，含水量为25-26%时，干柿子饼保存时间可达6个月以上，且风味保持不变。