大闸蟹需要蒸多久才能熟，大闸蟹要蒸几分钟才熟大闸蟹的蒸制时间不能一概而论的。

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大闸蟹需要蒸多久才能熟，大闸蟹要蒸几分钟才熟

　　一整只大闸蟹和切块的大闸蟹，需要的时间是完全不同的。

　　整只活大闸蟹需要先将水烧开，然后用大火蒸5分钟左右，再改用小火继续，3两以下的大闸蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。

　　通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右，这样蒸出来的大闸蟹肉质鲜美并且不柴。

　　总之，蒸大闸蟹的具体时间需要看大闸蟹的大小。

大闸蟹一般蒸多久能熟？

　　15到20分钟左右。

　　蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。

　　不过蒸大闸蟹的时间，与大闸蟹的大小相关，如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可，4两的螃蟹水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟左右，一般每多重一两，时间就需延长两分钟。

　　如果不放心大闸蟹有没有蒸熟，可以把大闸蟹的后盖掰开，如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来，那么就说明已经蒸熟煮透。

　　因为大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，用高温蒸15-20分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。

　　蒸大闸蟹是秋天最常见的一道美味，大闸蟹的味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，食用后有很不错的养生价值。

　　蒸大闸蟹的方法如下：

　　1、将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

　　2、蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸15到20分钟左右。

　　3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。

　　将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油混合均匀作为蘸料。

　　4、将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。