柿子怎么挑才甜呢？看柿子表皮的颜色的。关于柿子怎么挑才甜呢以及柿子怎么挑才甜呢，柿子怎么挑才甜一点，柿子怎么挑才甜甜的，柿子怎么挑才能又脆又甜，柿子怎么揽才甜才好吃等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

柿子可以和牛奶一起吃吗

　　柿子是不可以和牛奶一起吃的。

　　一般情况下，柿子和牛奶不能一起食用，两者同时吃的情况下可能会出现一些不良症状，不利于自身健康。

　　柿子和牛奶在生活当中比较常见，但是两者食物不宜放在一起吃，柿子当中主要含有丰富的蔗糖、果糖、蛋白质、鞣酸等成分，

　　而牛奶当中的营养价值也是比较高的，尤其是里面蛋白质含量会比较高，当柿子当中鞣酸和蛋白质相结合之后，

　　就有可能会发生化学反应，在肠道当中可能会凝固或者是凝固，从而也会导致胃肠道黏膜受到一定刺激，导致不良症状发生，

　　比如会出现腹痛腹泻，还会影响到身体的健康，在柿子和牛奶长期同质的情况下，有可能会引起结石疾病，所以说这两者食物尽量不要放在一起吃，至少需要间隔两个小时以上时间。

柿子怎么挑才甜呢

　　1、看柿子表皮的颜色。

　　一般来说，柿子表皮是绿色的，那么这证明绿色的柿子是还没成熟的柿子，还没成熟的柿子，吃起来肯定有涩味啦。

　　而柿子表皮如果是黄色，并且黄中偏棕色的，那么这类柿子成熟度很高。

　　成熟度高的柿子，糖分储存自然就多，吃起来鲜甜多汁。

　　所以在挑选柿子时，我们要选择黄色偏棕红色的购买。

　　2、选个头大、颜色鲜艳的。

　　对于柿子来说，我们应该选择个头大、并且颜色比较鲜艳的。

　　这类柿子，品质上乘，口感好。

　　3、看柿子果蒂是否是绿色的。

　　在购买柿子时，要选择柿子果蒂是绿色的。

　　果蒂是绿色，证明这柿子刚摘下来不久，比较新鲜。

　　而新鲜的柿子吃起来才多汁、口感爽脆。

　　4、捏硬度。

　　在挑选柿子时，我们还需要用手轻轻捏一下柿子的硬度。

　　如果捏起来是软的，这类柿子建议可以忽略。

　　因为太软的柿子，很有可能已经熟过头了，而熟过头的柿子，会散发着一股酸酸的酒味，而且吃起来软绵绵的，口感不好。

　　而捏起来硬的柿子，说明还是挺新鲜的，捏起来硬实的柿子，吃起来比较爽脆，特别有嚼劲。

　　5、掂重量。

　　同等大小的柿子，掂起来比较重的，含水量足，汁水饱满，吃起来就水润润的，而且肉质厚，吃着就有满足感。

　　相反，掂起来轻的柿子，含水量少，肉比较少。

　　吃起来口感就没那么好。

如何挑选香甜的柿子

　　　　眼下正是柿子上市的季节，柿子有好坏之分，那么，你知道怎么去挑选香甜的柿子吗？下面我为你解答。

　　　　挑选香甜柿子的 方法

　　 　　一、甜柿和涩柿的区别

　　

　　 　　柿子根据成熟时能否自然脱涩分为甜柿和涩柿两类。

　　前者成熟时已经脱涩，可以直接食用。

　　而后者(我国的柿子大多数属于此类)必须采摘后人工脱涩后方可食用。

　　

　　 　　涩柿脱涩的方法很多：长期放置脱涩，北方的冻柿子就是此类；也可与产生乙烯的成熟水果放在一起，但这样形成的柿子都是软柿。

　　如果想吃不涩、口感硬实爽脆的柿子，就要采取另外一种脱涩方法：“醂”，成品就是醂柿子，一般都叫懒柿子，有些地方也叫漤柿子或脆柿子，这就是前面提到的“脆柿”。

　　

　　 　　方法一般是用40~50℃的温水浸泡24小时，时间可根据情况调整，以口感甜脆为准。

　　醂柿子口感甜脆，营养价值很高，是北方人民在长期的实践中创造的，这样可以把涩口不能食用的青柿子变成香甜可口，可以说是 变废为宝 了。

　　

　　 　　二、软柿子与硬柿子的区别

　　

　　 　　一般来说，软柿子是指自然成熟的甜柿和经过催熟处理的柿子，表皮为橙红色，口感软而甜。

　　硬柿子则包含未脱涩的生柿子和处理过的口感甜脆的懒柿子，表皮青色，口感偏硬而不脆；生的青柿子不能吃，需等红到熟透之后才能吃，水煮过的青柿子可以吃，吃起来的口感与红柿子不同，红柿子是软的，青的柿子是脆的，与一般的苹果口感相近；味道当然也不同，红柿子的味道比较自然，吃后有一股淡淡的涩味，而青柿子(水煮过的)除了甜味，还略带有一股果青味，没有涩味。

　　

　　 　　三、软柿和硬柿如何挑选？

　　

　　 　　1、软柿

　　

　　 　　一般而言，软柿表皮橙红色，软而甜，选购时要注意整体同等柔软，有硬有软者则不佳。

　　

　　 　　2、硬柿

　　

　　 　　硬柿表皮青色，偏硬而不脆，甜度稍差一些，选购时用手摸试，手感硬实者为佳。

　　

　　 　　四、按食用时间挑选柿子

　　

　　 　　1、马上就想吃

　　

　　 　　如果想买了就吃，可购买软柿，这种柿子在树上自然脱涩，皮薄，汁多，味甜，但这种柿子太松软，不便携带和贮存，存放时间也不长；

　　

　　 　　2、买回家储藏

　　

　　 　　如果买了柿子准备放一段时间再吃，可选购生柿，放通风阴凉处等它自然成熟，可存放较长时间；

　　

　　 　　3、天天要吃

　　

　　 　　如果想随时吃到并且能够储藏，可购买硬脆的懒柿子，它是生柿子采摘后用温水、酒精、二氧化磷等方法脱涩后投放市场，果肉脆，味甘甜，可放一个月左右，随吃随拿。

　　 　　柿子吃多了会怎么样

　　 　　柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。

　　又因柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。

　　一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。

　　 　　吃柿子的注意事项

　　 　　1、空腹不能吃柿子

　　

　　 　　因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。

　　尽量在饭后1小时左右食用，以避免胃柿石形成。

　　

　　 　　2、尽量不要吃柿子皮

　　

　　 　　因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

　　

　　 　　3、胃部寒凉、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子

　　

　　 　　柿子性寒，若患有胃部寒凉者，不宜食用。

　　患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。

　　

　　 　　4、贫血患者少吃

　　

　　 　　柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。

　　服用铁剂时不宜吃柿子。

　　柿中鞣酸与铁结合成沉淀，可引起胃肠不适，甚至绞痛，同时影响铁剂吸收。

　　

　　 　　5、糖尿病人勿食

　　

　　 　　柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。

　　对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

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